treball de camp

per acabar amb la sensació de parlar només de tòpics avui he agafat la motxilla i he anat a fer treball de camp dues parades de tren més enllà de casa. de fet ja tenia prevista l'experiència des de feia dies. la fran té una foster family. el hayashi. és un xollo tenir família d'acollida. et porten arreu, et donen de menjar, et tracten com si fossis realment un més a la casa. autèntica hospitalitat nipona a canvi de res. els hayashi havien convidat la fran a sopar a casa i ella em va proposar d'anar-hi plegats, jo ja havia dit que sí. els hayashi són un matrimoni encantador, ben llegit, educat i obert de mires. parlen -estudien- un anglès cuidat tot i els seus setanta anys. viuen en una coqueta i impoluta casa d'estil japonès. la fran ja m'havia dit que els hayashi tenen tendència a menjar en abundància. aquesta nit al menú...

ENTRANTS
carn picada i verdura
llardó en salsa de soja
castanya ensucrada
maki de cranc

PLAT PRINCIPAL
assortit de tempura cuit a taula
(pollastre, gamba, patata, carbassa, pebrot, esberginia, xampinyó)

ACOMPANYAMENT
amanida de col xinesa i patata
verdures a la vinagreta amb peixets assecats

SEGON PLAT
arròs blanc
cogombre, col xinesa i esbergínia marinats

POSTRE
pastís de formatge cassolà

BEGUDA
bourdeaux blanc del 97
asahi biiru
sake
te verd
te aromatitzat

no ha faltat cap dels detalls necessaris per fer de la vetllada una experiència recomfortant. una conversa enriquidora, un bon àpat, una bona estufa, alcohol a plaer... tinc una invitació per tornar a veure els hayashi pels voltants de nadal. més enllà del superflu, m'han semblat una còpia de la imatge dels matrimonis que tenia construïda a base de novel·les i relats sobre el japó. un marit intel·lectualment inquiet i una dona no menys intel·lectualment inquieta, però apagada per la figura d'un home que ha de tenir permanentment el protagonisme. ell, amant i coneixedor de la història. ella, posseïdora d'unes mans dotades per la pintura i per l'arrenjament floral (ikebana). ambdós, orgullosos de la seva cultura però mai tancats a aprendre d'allò que els ve de l'exterior. el hiroshi i la hisae.